Рядовка коричневая

Сегодня мы подготовили материал по теме: "рядовка коричневая" с советами и комментариями.

Рядовка бело-коричневая? — Tricholoma albobrunneum?

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

Сначала мы определили этот гриб как Рядовку бело-коричневую. Но при ближайшем рассмотрении поняли, что на фотографиях два или даже три разных гриба. Надеемся на помощь! Может, кто-нибудь знает, что это за грибы?

Рядовка бело-коричневая или Рядовка бело-бурая встречается на Уломе Железной не так уж часто. Этот гриб растёт под соснами, обычно там, где и маслята. Поэтому Рядовку бело-коричневую в сырую погоду при взгляде сверху можно спутать с маслёнком.

Рядовка бело-коричневая имеет типично рядовочный запах (как у Зеленушки, например). Гриб съедобен, но его вначале рекомендуют отваривать, а отвар сливать, потому что некоторые экземпляры гриба могут быть горькими.

1. Рядовка бело-коричневая — довольно крупный и плотный гриб.

2. Она встречается в конце августа — сентябре.

3. Эта рядовка растёт среди сосен.

4. Рядовку бело-коричневую обычно не увидишь в одиночку.

5. Часто она встречается группами и рядами.

6. В сухую погоду гриб кажется шершавым.

7. Под дождём гриб выглядит более гладким.

8. Издалека его даже можно спутать с маслёнком.

9. Рядовки бело-коричневые имеют типично рядовочный запах.

10. Так пахнут зеленушки, рядовки майские и многие другие представители рядовок.

12. Рядовка бело-коричневая растёт в сухих сосновых лесах.

13. На нашем участке этот гриб появляется каждый год.

14. Размеры у этой рядовки средние.

15. Такова обычная высота гриба.

16. Шляпка почти круглая, её края немного завёрнуты внутрь.

17. В сухую погоду на шляпке заметны радиальные полоски и чешуйки. В центре шляпки часто выступает более тёмный широкий бугорок.

18. С возрастом шляпка растрескивается, края её становятся неровными.

19. Пластинки довольно редкие.

20. В молодости они светлые.

21. С возрастом пластинки темнеют, становятся коричневатыми, покрываются ржавыми пятнами.

22. Здесь вы видите присоединение пластинок к ножке.

23. Ножка рядовки бело-коричневой прямая или немного изогнутая.

24. Она одного диаметра по всей длине.

25. Ножка может быть светлого цвета.

26. Но в сухую погоду она становится ржаво-коричневой.

27. Так ножка присоединяется к земле.

28. Внутри ножка плотная. Но иногда в ней есть намёк на полость.

29. Мякоть у рядовки бело-коричневой светлая, плотная и упругая, особенно у молодых грибов.

30. Этот гриб съедобен, но мы пока его не пробовали.

Описание гриба рядовка бело-коричневая

Среди малоизвестных грибов на территории России и Европы встречается бело-коричневая рядовка. Она растет группами в хвойном лесу и сосновом бору. Гриб считают поздним. Его собирают с августа до 2-й половины октября.

Описание гриба рядовка бело-коричневая

Внешний вид гриба

гриб Tricholoma albobrunneum относится к пластинчатым, семейству Рядовковые или Трихоломовые. Другие ее названия:

  • Рядовка коричневая;
  • рядовка бело-бурая;
  • лашанка (белорусский вариант названия).

Рядовка бело-коричневая является активным микоризообразователем с сосной. Плодоносит с августа по октябрь.

Шляпка

Шляпка в диаметре достигает 4-10 см. Ее края завернуты вниз. Оттенок бывает от коричнево-красного до каштаново- или рыже-серого.

Молодые плодовые тела отличаются полушаровидной формой шляпки. У созревших она становится выпуклой, распростертой. Посередине обязательно присутствует бугорок.

Поверхность – волокнистая, по мере роста трескается, появляются чешуйки. Больше всего трещин возникает в центре.

Важно уметь отличить этот вид от рядовки волокнисто-чешуйчатой. Последняя имеет чешуйчатость шляпки, матовость. Во время дождя липкость отсутствует.

Ножка

Ножка диаметром 0,5-2 см может вырастать до 7-8 см. При благоприятных условиях достигает и 10 см. Ножка у шляпки ровная, а вот к основанию становится продольно-волокнистой. Ее внешняя структура создает чешуйчатый эффект.

Аналогично волокнам меняется и цвет ножки. Сверху вниз он варьируется от белого и светло-бежевого до серо-коричневого. Нижняя половина ножки молодого гриба рядовка коричневая цилиндрической формы, зрелого ― суженная, полая.

По ножке гриб отличают от родственного вида рядовки желто-бурой. У «сестры» есть тонкое пленочное кольцо.

Мякоть

Цвет зависит от климата места произрастания:

  • Белый: является результатом достаточной влаги.
  • Бурые вкрапления: появляются лишь в засушливый сезон.

Пластинки белого цвета с красными пятнами, частично приросшие. Споры малозаметные, прозрачно-белые, эллипсоидные.

Читайте так же:  Из каких блоков построить дом

Мякоть не имеет резкого запаха. Иногда чувствуется мучнистый аромат. Вкус немного отдает горечью.

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Дорожки часто становятся темой дискуссий грибников. Далее перечень самых часто задаваемых вопросов о рядовках с ответами на них:

Рядовка бело-коричневая: фото и описание гриба

Рядовки считаются не самыми популярными среди грибников, ведь многие боятся собирать такие яркие грибы, чтобы не наткнуться на ложных двойников. Хотя семейство рядовковых обитает в любых лесах по всей территории России, главное — нужно различать съедобные виды от несъедобных.

В этой статье речь пойдёт о бело-коричневой рядовке или рядовке бело-бурой. Этот гриб обычно встречаются в сосновых лесных массивах рядом с маслятами. Возможно, поэтому в дождливую погоду неопытные грибники путают рядовки с маслятами. Возникает вопрос: съедобная рядовка бело-коричневая или нет?
Некоторые микологи считают несъедобными грибы рядовки бело-коричневые, другие уверены, что это условно-съедобный вид, однако их перед употреблением нужно обязательно отварить не менее 40 мин.
Предлагаем описание и фото рядовки бело-коричневой, чтобы вы могли узнавать этот гриб среди других рядовок.

Условно-съедобные грибы рядовки

К категории условно-съедобных грибов относят такие виды рядовок:

  • серебристая (чешуйчатая сальная);
  • золотистая;
  • обутая;
  • чешуйчатая (сластушка);
  • желто-красная;
  • бородатая;
  • зеленушка.

На территории России самыми распространенными являются:

    Рядовка чешуйчатая имеет выпуклую либо плоско-выпуклую шляпку. Посередине виднеется бугорок. Поверхность шляпы бархатистая, шоколадного оттенка. Ножка булавообразная. Сверху она окрашена в белый цвет, а снизу имеет розово-коричневый или желто-коричневый окрас. Мякоть может быть как белого, так и кремового оттенка. На изломе от нее слабо веет фруктовым ароматом.

Рядовка чешуйчатая
Желто-красная рядовка отличается желто-оранжевой поверхностью шляпки, сплошь укрытой чешуйками пурпурного или красно-коричневого оттенка. Изначально форма шляпки выпуклая, но со временем она становится плоской. Поверхность сухая и бархатистая. Ножка часто изогнута. Она имеет ярко выраженное утолщение у основания. Ножка повторяет окрас шляпы. Она также густо укрыта чешуйками, оттенок которых на тон светлее шляпочных чешуек. Мякоть гриба желтая, с неприятным кислым запахом.

Рядовка желто-красная
Бородатая имеет коническую шляпку с ярко выраженным бугорком по центру. Ее поверхность имеет розовато-коричневый или красновато-коричневый окрас. По центру тон окраса немного темнее. Ножка расширяется к верху. Снизу она имеет красно-коричневый оттенок, а сверху – чисто белая. Мякоть не имеет выраженного запаха или вкуса.

Бородатая рядовка
Зеленушка отличается зеленым цветом плодового тела. Шляпа выпуклая, травянистого или желто-зеленого оттенка. Посередине присутствует бугорок. По мере старения грибов на поверхности шляпки появляются чешуйки. Ножка широкая, короткая, окрашена в цвет шляпки. Пластинки ярко- лимонного оттенка. Мякоть белая с характерным рядовкам мучнистым запахом.

Зеленушка

Выращивание

Рядовку бело-коричневую культивируют аналогично шампиньонам.

Описание основных правил выращивания:

  • высевают культуру в начале мая или осенью;
  • независимо от способа выращивания обязательно проводят порядовку, которая улучшает аэрацию мицелия;
  • мицелий развивается при 20°С и более, а вот плодовые тела начинают расти при температуре ниже 15°С, поэтому обязательно поддерживают температурный режим.

Открытый грунт

Мицелий закладывают в саду по грядкам. Место выбирают затененное, под навесом, спасающим от дождя и прямых солнечных лучей.

Подойдет почва, взятая под соснами. Грунт смешивают с мицелием, высаживают. Сразу накрывают почву, обеспечивая тем самым высокую влажность.

Через 20-28 дней на грунте нарастает мицелий. Его накрывают влажной землей толщиной 4-5 см, постоянно увлажняют. Через 15-20 дней образуются первые плодовые тела культуры.

При снижении температуры воздуха до 5°С и ниже грунт покрывают плотной материей. На нее кладут сухие листья с соломой.

http://fermoved.ru/gribyi/ryadovka-belokorichnevaya.html

Рядовка бело-коричневая

Применение

Независимо от цели применения грибы высыпают в посудину, где налита теплая вода. Их промывают, очищают от грязи, слизи.

Грибы внимательно осматривают. Подгнившие, вялые, пятнистые участки вырезают. Червивые плодовые тела выбрасывают целыми, даже если поражение небольшого размера: на чистых участках могут быть яйца паразитов. После термической обработки они не погибают.

Свежие трихоломы моют по возможности быстро, чтобы черви не заразили новые. Мытые очищенные экземпляры хранят в холодильнике до 12 ч при температуре 4-6°С. Игнорирование этого правила приводит к утрате полезных веществ, порче продукта из-за его биологической активности.

В кулинарии

Гриб рядовка универсален в приготовлении

Перед приготовлением предварительно проводят термическую обработку в течение 15 минут. Далее отваривают 30-40 минут с добавлением репчатого лука. Процедура помогает избавиться от неприятного мучнистого запаха и горечи.

Читайте так же:  Проект электроснабжения для чего он нужен

После предварительной подготовки их жарят, солят, маринуют, тушат, готовят на гриле, добавляют в первые блюда. Применение аналогично грибу рядовка сосновая. Сушеный, стертый в порошок продукт добавляют в соусы для придания аромата при приготовлении мясных блюд.

В медицине

Из рядовок получают экстракты. Их активно применяют для лечения болезней печени и почек. Входящие в состав элементы способствуют восстановлению клеток печени.

Народная медицина использует порошок из сухих грибов для мазей, а также примочек при кожных заболеваниях.

Рядовка бело-коричневая улучшает состояние иммунной системы, ускоряет обмен веществ, что ведет к выведению холестерина, токсинов. Как следствие человек худеет, системы и органы начинают работать без нарушений.

Ядовитые виды и отличия от съедобных

Очень опасен для здоровья человека прием в пищу ядовитых рядовок. К таким относятся следующие виды:

  • еловая;
  • белая;
  • жабья;
  • вонючая;
  • коническая (остроконечная);
  • тигровая (леопардовая);
  • пятнистая;
  • опаленная (загорелая).

Съедобные виды можно перепутать только с белыми, пятнистыми и леопардовыми рядовками. Отличить их можно так:

    Белая рядовка отличается снежно-белым, иногда желтоватым окрасом. Шляпа распростертая, бархатистая. Ножка цилиндрическая, немного изогнута. Ее поверхность повторяет окрас шляпки. Узнать гриб можно по мякоти. Ей свойственно менять свой цвет при контакте с воздухом, поэтому на изломе она моментально розовеет. От мякоти исходит резкий неприятный запах редиса.

Белая рядовка
Шляпка пятнистой рядовки распростертая и скользкая, с небольшим углублением посередине. Она окрашена в светло-коричневый цвет. По всей поверхности четко визуализируются темно-коричневые продольные полосы и такого же оттенка пятнышки. Края шляпки немного светлее. Ножка расширена у основания. Снизу она повторяет окрас шляпки, а сверху – белая.

Рядовка пятнистая
Рядовка леопардовая легко узнается по характерному леопардовому рисунку на поверхности шляпки: на светло-сером фоне проявляются темно-серые пятна. По краю окрас немного бледнеет. Шляпа имеет распростертую форму. Ножка белая, утолщенная к низу.

Рядовка леопардовая

Какие виды считаются полностью съедобными?

Осенние съедобные рядовки представлены такими видами:

  1. Голубиный (голубок). У голубков белые мясистые шляпки с треснутым краем. Они имеют форму полушара. Поверхность скользкая, клейкая. Ножка изогнута. Поверхность ножки белая, но можно встретить экземпляры с зеленоватым основанием. Пластинки широкие, белого цвета.

Видео (кликните для воспроизведения).

Рядовка монгольская

Полезные свойства

Важно правильно приготовить грибы

Если правильно приготовить рядовку бело-коричневую, она сохраняет все, присущие ей полезные питательные вещества, состав которых входят:

  • белок: высокое содержание (4%), легко усваивается;
  • аминокислоты: важные для обмена веществ человека;
  • микроэлементы: большое количество магния, цинка;
  • витамины D, C, A, B1, B6, B12.

На калорийность трихоломы влияет метод приготовления. Вареные плодовые тела имеют 32 Ккал/100 г.

Энергетическая ценность продукта:

  • 1,7 г белков;
  • 0,7 г жиров;
  • 1,5 г углеводов.

Характерные особенности вида и правила сбора

Род включает в себя виды всех грибных категорий: от съедобных до ядовитых. Для рядовок характерны следующие общие особенности:

  • мясистая выпуклая шляпка, по мере старения приобретающая уплощенную форму;
  • треснутые края;
  • наличие пластинок;
  • цилиндрическая ножка;
  • толстая мякоть;
  • мучнистый запах у многих видов.

Собирать дорожки лучше всего в первой половине осени. Искать грибы несложно, ведь они растут в ряд и большими группами. Отличить съедобные и ядовитые виды можно по внешнему виду, запаху или реакции мякоти на воздух.

Рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobrunneum)

  • Рядовка бело-бурая
  • Лашанка (белорусский вариант)
  • Tricholoma striatum
  • Agaricus striatus
  • Agaricus patella
  • Agaricus brunneus
  • Agaricus albobrunneus
  • Gyrophila albobrunnea

Описание гриба

Шляпка диаметром 4-10 см, в молодости полушаровидная, с завернутым краем, далее от выпукло-распростертой, до плоской, со сглаженным бугром, радиально-волокнисто-полосатая, не всегда выражено. Кожица волокнистая, гладкая, может растрескиваться, незначительно, образуя видимость чешуек, особенно, в центре шляпки, который часто мелкочешуйчатый, в сырую погоду незначительно слизистая, липкая. Края шляпки ровные, с возрастом могут становиться волнисто-изогнутые, с нечастыми, широкими изгибами. Цвет шляпки коричневый, каштаново-бурый, может быть с красноватым оттенком, в молодости с темными прожилками, с возрастом более равномерный, к краям более светлый, вплоть до почти белого, более темный в центре. Встречаются и более светлые экземпляры.

Мякоть белая, под кожицей с красновато-бурым оттенком, плотная, хорошо развитая. Без какого либо особого запаха, не горькая (по отдельным источникам мучной запах и вкус, я не понимаю, что это означает – прим. автора).

Читайте так же:  Как уложить шифер на крышу

Пластинки частые, приросшие зубцом. Цвет пластинок белый, затем с мелкими красновато-бурыми пятнами, что придает им видимость рыжеватого цвета. Край пластинок нередко изорванный.

Споровый порошок белый. Споры эллипсоидальные, бесцветные, гладкие, 4-6х3-4 μm.

Ножка высотой 3-7 см (до 10), диаметром 0.7-1.5 см (до 2), цилиндрическая, у молодых грибов чаще расширенная к основанию, с возрастом может становиться суженной к основанию, сплошная, с возрастом, редко, может быть полая в нижней части. Сверху гладкая, к низу продольно-волокнистая, наружные волокна могут быть рваные, создавать видимость чешуек. Цвет ножки от белого, в месте прикрепления пластинок, до коричневого, бурого, красновато-бурого, продольно-волокнистого характера. Переход от белой части к коричневой может быть как резким, что встречается чаще, так и плавным, коричневая часть не обязательно сильно выражена, ножка может быть практически полностью белой, и, наоборот, незначительная коричневатость может доходить до самых пластинок.

Местообитание

Рядовка бело-коричневая растет с августа и по октябрь, бывает замечена и в ноябре, преимущественно в хвойных (особенно, сухих сосновых), реже в смешанных (с преобладанием сосны) лесах. Образует микоризу с сосной. Растет группами, нередко большими (одиночно – редко), часто правильными рядами. Имеет очень широкий ареал распространения, встречается практически на всей территории Евразии, где имеются хвойные леса.

Сходные виды:

  • Рядовка чешуйчатая (Tricholoma imbricatum). Отличается от рядовки бело-коричневой значительной чешуйчатостью шляпки, отсутствием слизи в сырую погоду, матовостью шляпки. Если у бело-коричневой рядовки имеет место быть незначительная чешуйчатость по центру, приходящая с возрастом, то рядовка чешуйчатая выделяется именно матовостью и чешуйчатостью большей частью шляпки. В некоторых случаях отличить их можно только по микропризнакам. По кулинарным качествам идентична рядовке бело-коричневой.
  • Рядовка желто-бурая (Tricholoma fulvum). Отличается желтым цветом мякоти, желтым, или желто-коричневым цветом пластинок. В сосновых борах не встречается.
  • Рядовка надломленная (Tricholoma batschii). Отличается наличием кольца из тонкой пленки, с ощущением его слизистости, под шляпкой, в месте, где коричневая часть ножки переходит в белую, а также горьким вкусом. По кулинарным качествам идентична рядовке бело-коричневой.
  • Рядовка золотистая (Tricholoma aurantium). Отличается ярким оранжевым или золотисто-оранжевым цветом, мелкочешуйчатостью всей, или почти всей, площади шляпки, и нижней части ножки.
  • Рядовка пятнистая (Tricholoma pessundatum). Этот слабоядовитый гриб отличается наличием на шляпке темных пятен, расположенных кругами, либо коротких, довольно широких темных полосок, расположенных периодично, радиально по краю шляпки, по всей ее окружности, мелкожелобчатой частой волнистостью подогнутого края шляпки (у бело-коричневых волнистость, если есть, то нечастая, несколько изгибов), отсутствием бугорка у возрастных грибов, сильно выраженной ассиметричной выгнутостью шляпки старых грибов, горьковатой мякотью. У нее не бывает резкого цветового перехода от белой части ножки к коричневой. Растет или одиночно, или небольшими группами, редко встречается. В отдельных случаях, отличить ее можно только по микропризнакам. Для отбраковки таких грибов, следует обращать внимание на грибы, растущие одиночно, или мелкой группой, не имеющие резкого контрастного цветового перехода на ножке, и имеющие хотя бы один из первых трех описанных отличий (пятна, полоски, мелкая и частая желобчатость), а, также, в подозрительных случаях проверять на горечь.
  • Рядовка тополевая (Tricholoma populinum). Отличается местом произрастания, в сосновых борах не растет. В лесах, смешанных с сосной, осиной, дубами, тополями, или на границах произрастания хвойников с этими деревьями, можно найти и ту, и другую, тополевая, обычно более мясистая и крупная, с более светлыми оттенками, однако, нередко отличить их можно только по микропризнакам, если, конечно, есть цель их отличать, так как грибы равнозначные по своим кулинарным свойствам.

Съедобность

Рядовка бело-коричневая относится к условно-съедобным грибам, используется после отваривания в течение 15 минут, универсального применения. Однако, в некоторых источниках, особенно зарубежных, она причислена к несъедобным грибам, а в некоторых – к съедобным, без приставки «условно-».

Фото гриба Рядовка бело-коричневая из вопросов в распознавании:

Как отличить съедобные рядовки от ядовитых и их описание (+37 фото)

Рядовки – это род пластинчатых грибов, которые относятся к семейству Рядовковых (Трихоломовых). В народе их называют «дорожками» за свойство расти в ряд. Грибы широко распространены, но лишь некоторые виды употребляют в пищу, поэтому перед тем как отправиться на сборы рядовок, необходимо ознакомиться с описанием и фото съедобных рядовок, чтобы не прихватить в лукошко плохие грибы.

Читайте так же:  Как построить гостевой дом с баней

Противопоказания

Строгих противопоказаний для употребления данного вида гриба не существует. Его рекомендуют не давать его детям до 7 лет из-за плохо развитой ферментной системы. Не стоит есть рядовку бело-коричневую и людям пенсионного возраста.

Не едят грибы, собранные в месте с плохой экологической обстановкой, рядом с заводами, теплоэлектростанциями, оживленными автомагистралями, железными дорогами.

Если человек ест грибы впервые, ему следует воздержаться от трихоломы, попробовать для начала другие виды. Заядлым грибникам также рекомендуют с осторожностью употреблять их из-за возможной аллергии.

  • тошнота, рвота;
  • головная боль;
  • частый понос;
  • сильное слюноотделение;
  • режущая боль в животе;
  • зуд, сыпь.

Нельзя есть плодовые тела данного вида грибов при беременности и кормлении грудью. Употребление негативно влияет на состояние ребенка.

Несъедобные рядовики

В категорию несъедобных грибов попадают следующие виды рядовок:

  • бело-коричневая (бело-бурая);
  • надломленная;
  • опеньковидная;
  • шершавая;
  • мыльная;
  • темная;
  • отличающаяся (обособленная);
  • серная (серно-желтая);
  • заостренная.

На нашей территории надломленный, шершавый, темный и обособленный виды встречаются крайне редко. Рассмотрим подробно распространенные несъедобные виды:

  • Бело-коричневая рядовка имеет уплощенную шляпку с бугорком и волнистыми краями. Поверхность слизистая. Она может иметь винно-коричневый или красновато-коричневый оттенок. По всей поверхности шляпки визуализируются темные прожилки. Края бледные. На бархатистой розовато-коричневой ножке всегда есть белое пятно. Мякоть белая, пахнет мукой.
Видео (кликните для воспроизведения).

Бело-коричневая рядовка
  • Рядовка опеньковидная имеет выпуклую шляпку с волнистыми краями. Поверхность волокнистая, неоднородного цвета. Окрас представлен прожилками и пятнами следующих оттенков:
    • красный;
    • желтый;
    • оливковый;
    • коричневый. Пластинки гриба переплетаются между собой и покрыты темными пятнами. На ножке есть шерстистое кольцо. Над ним поверхность ножки бежевая, а под ним – белая с коричневыми чешуйками.

    Рядовка опеньковидная

    Серный вид отличается плодовым телом серно-желтого оттенка. Шляпа выпуклая, с возрастом может стать более плоской. Поверхность бархатистая. Ножка тонкая. В верхней части она имеет ярко-желтый окрас, снизу серно-желтая. Мякоть повторяет цвет плодового тела. От нее исходит резкий запах ацетилена.

    Рядовка серная
    Рядовка мыльная имеет распростертую шляпку цвета кофе с молоком. Посередине оттенок темнее, а по краю – светлее. Ножка волокнистая, часто изогнутая. Она окрашена в светло-коричневый цвет. На срезе мякоть приобретает красноватый оттенок. От нее исходит резкий запах фруктового мыла.

    Рядовка мыльная
    У рядовки заостренной шляпа конической формы. В центре ярко выражен острый бугорок. Поверхность сухая, с трещинами по краю. Окрас шляпки темно-серый с коричневыми проблесками. Ножка тонкая, изогнутая. Цвет ножки можно определить как грязно-белый.

    Рядовка заостренная

    Съедобность

    Рядовка бело-коричневая условно-съедобна из-за наличия горечи. Плодовые тела вызывают отравление при отсутствии или недостаточной по времени термической обработки.

    Внимание! Степень зрелости этой трихоломы также влияет на съедобность. Чем моложе гриб, тем он безопаснее.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Разные источники дают разные сведения о съедобности рядовки бело-коричневой. Одни называют ее съедобным грибом, другие причисляют условно-съедобным или же вовсе отправляют к несъедобным видам. Официально рядовка бело-коричневая причислена у условно-съедобным грибам и относится к 4 категории по вкусовым качествам. В связи с этим она требует предварительного длительного отваривания. При малом времени термической обработки лашанка может вызвать легкое отравление. Поэтому для безопасности лучше брать в корзинку только молодые экземпляры, а вот крупные – взрослые, стоит оставить в лесу.

    Съедобная рядовка имеет слабоядовитый двойник ― рядовку пятнистую. Ее узнают по темным пятнам на шляпке. Вкрапления расположены по окружности или же пересекают шляпку по диаметру.

    Опасный вид распознают по отсутствию бугорка в центре шляпки и ярко выраженному горькому вкусу.

    Описание рядовки бело-коричневой (tricholoma albobrunneum) или бело-бурой

    Латинское название: Tricholoma albobrunneum.
    Семейство: Рядовковые.

    Синонимы: рядовка коричневая, рядовка бело-бурая, сластушка.

    Шляпка: диаметр от 4 до 10 см, с завёрнутым краем. В предлагаемом фото рядовки бело-коричневой вы сможете увидеть форму шляпки: в молодом возрасте она полушаровидная, затем становится выпукло-распростёртой с бугорком в середине. Поверхность волокнистая, со временем растрескивается, образуя видимость чешуек. Цвет варьируется от коричневого с красноватым оттенком до каштаново-бурого.

    Ножка: высота от 3 до 8 см, реже до 10 см, диаметр от 0,6 до 2 см. Поверхность гладкая, внизу продольно-волокнистая, наружные волокна создают видимость чешуек. Цвет в месте прикрепления пластинок к ножке белый, затем переходит в коричневый. Ножка гриба рядовки бело-коричневой в молодом возрасте имеет цилиндрическую форму, в зрелом — сужается к основанию и становится полой.

    Читайте так же:  Как украсить дачу своими руками

    Мякоть: белая с бурым оттенком, плотная, без запаха, имеет небольшую горечь. В некоторых источниках говорится, что гриб имеет мучнистый запах.

    Пластинки: приросшие зубцом, частые, белые, с заметными мелкими красноватыми пятнами.

    Съедобность: рядовка бело-коричневая Tricholoma albobrunneum относится к несъедобным грибам, однако в некоторых научных источниках её причисляют к условно-съедобным видам.

    В этом случае используется предварительная термическая обработка в течение 30-40 мин, чтобы убрать горечь.

    Сходства и отличия: рядовка бело-коричневая схожа с рядовкой волокнисто-чешуйчатой, однако последняя отличается основательной чешуйчатостью шляпки, матовостью и отсутствием липкости в дождливую погоду.

    У гриба есть также сходство с рядовкой жёлто-бурой. Однако ножка жёлто-бурой «сестры» имеет кольцо из тонкой плёночной ткани на, а также ощущение слизистости под шляпкой и горький вкус.

    Рядовка пятнистая — ещё один вид, который похож на рядовку бело-коричневую. Это слабо ядовитый гриб, отличающийся наличием тёмных пятен на поверхности шляпки, которые расположены по краям кругами или радиально. У этого гриба отсутствует бугорок в центре, сильно выражена ассиметричная выгнутость шляпок у старых экземпляров, а мякоть имеет горький вкус.

    Распространение: рядовка бело-коричневая или рядовка бело-бурая начинает своё плодоношение с августа месяца и продолжает практически до конца октября. Предпочитает сосновые или хвойные леса, реже встречается в смешанных. Произрастает небольшими группами, образовывая ряды, реже встречается одиночными экземплярами. Встречается по всей территории России и Европы в хвойных лесах и сосновых борах.

    Рядовка бело-коричневая? — Tricholoma albobrunneum?

    Written by Николай Будник и Елена Мекк.

    Сначала мы определили этот гриб как Рядовку бело-коричневую. Но при ближайшем рассмотрении поняли, что на фотографиях два или даже три разных гриба. Надеемся на помощь! Может, кто-нибудь знает, что это за грибы?

    Рядовка бело-коричневая или Рядовка бело-бурая встречается на Уломе Железной не так уж часто. Этот гриб растёт под соснами, обычно там, где и маслята. Поэтому Рядовку бело-коричневую в сырую погоду при взгляде сверху можно спутать с маслёнком.

    Рядовка бело-коричневая имеет типично рядовочный запах (как у Зеленушки, например). Гриб съедобен, но его вначале рекомендуют отваривать, а отвар сливать, потому что некоторые экземпляры гриба могут быть горькими.

    1. Рядовка бело-коричневая — довольно крупный и плотный гриб.

    2. Она встречается в конце августа — сентябре.

    3. Эта рядовка растёт среди сосен.

    4. Рядовку бело-коричневую обычно не увидишь в одиночку.

    5. Часто она встречается группами и рядами.

    6. В сухую погоду гриб кажется шершавым.

    7. Под дождём гриб выглядит более гладким.

    8. Издалека его даже можно спутать с маслёнком.

    9. Рядовки бело-коричневые имеют типично рядовочный запах.

    10. Так пахнут зеленушки, рядовки майские и многие другие представители рядовок.

    12. Рядовка бело-коричневая растёт в сухих сосновых лесах.

    13. На нашем участке этот гриб появляется каждый год.

    14. Размеры у этой рядовки средние.

    15. Такова обычная высота гриба.

    16. Шляпка почти круглая, её края немного завёрнуты внутрь.

    17. В сухую погоду на шляпке заметны радиальные полоски и чешуйки. В центре шляпки часто выступает более тёмный широкий бугорок.

    18. С возрастом шляпка растрескивается, края её становятся неровными.

    19. Пластинки довольно редкие.

    20. В молодости они светлые.

    21. С возрастом пластинки темнеют, становятся коричневатыми, покрываются ржавыми пятнами.

    22. Здесь вы видите присоединение пластинок к ножке.

    23. Ножка рядовки бело-коричневой прямая или немного изогнутая.

    24. Она одного диаметра по всей длине.

    25. Ножка может быть светлого цвета.

    26. Но в сухую погоду она становится ржаво-коричневой.

    27. Так ножка присоединяется к земле.

    28. Внутри ножка плотная. Но иногда в ней есть намёк на полость.

    29. Мякоть у рядовки бело-коричневой светлая, плотная и упругая, особенно у молодых грибов.

    30. Этот гриб съедобен, но мы пока его не пробовали.

    Источники

    Рядовка коричневая
    Оценка 5 проголосовавших: 1
  • ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here