Дефицит фосфора

Сегодня мы подготовили материал по теме: "дефицит фосфора" с советами и комментариями.

Недостаток фосфора в организме

Все знают о роли кальция в сохранении зубов и костей. Но многие забывают о необходимости наличия достаточного количества такого минерала, как фосфор, который обеспечивает их целостность и здоровье. К тому же он жизненно необходим для нормальной работы практически всех органов и тканей человека. Совместно с такими минеральными веществами, как цинк, кальций, магний, и витамином D фосфор поддерживает идеальный баланс для нормальной жизнедеятельности и работы тела. Около 86% его сконцентрировано как раз в зубной и костной тканях. Дефицит фосфора в организме – крайне редкое явление, но очень опасное.

Содержание:

Чем опасна нехватка фосфора в организме?

В первую очередь пострадают зубы. Эмаль ослабевает и истончается, зуб начинает крошиться. Как итог, он либо разрушается полностью, либо выпадает. Остальные кости тоже становятся хрупкими, их состояние напоминает признаки остеопороза. Если не восполнить дефицит вовремя, дегенеративные изменения могут быть необратимыми.

Поскольку нутриент участвует в процессе выведения почками токсичных веществ, его недостаток приведет к повышенной концентрации продуктов распада в крови. От этого пострадают как сами почки, так и печень, а также органы мочевыделительной системы.

Макроэлемент играет важную роль в процессах метаболизма. Он помогает расщеплять белки, жиры и углеводы, участвует в усвоении глюкозы. И это далеко не все выполняемые им функции. Дефицит опасен и может иметь такие последствия:

  • замедленное воспроизводство нервных клеток;
  • ухудшение энергетического обмена;
  • нарушение естественного кислотно-щелочного баланса;
  • прекращение нормального деления и роста клеток;
  • невозможность адекватного обмена веществ.

Поэтому нехватка фосфора способна спровоцировать возникновение и развитие серьезных заболеваний или расстройств, а также вызвать осложнения, которые придется лечить годами.

Переизбыток фосфора

Излишек макроэлемента – трудность такая же, как и его нехватка, поскольку тянет за собой тяжелые расстройства кишечника и печени, формирование камней в почках и уменьшение числа лейкоцитов.

Ненужный фосфор занимает место кальция в костях, вследствие чего стремительно развивается остеопороз.Вдобавок, излишек означенного вещества является виновником появления незначительных геморрагий в разных областях тела.

Признаки излишка фосфора:

  • Сбой деятельности ЦНС;
  • Недуги почек;
  • Болезни кровеносных сосудов;
  • Поражение костной ткани.
  • В случае переизбытка фосфора, кальций с трудом усваивается кишечником, и очень медленно усваивается витамин D.

Польза и роль фосфора для организма человека?

В повседневной жизни людям требуется довольно разнообразный набор микроэлементов и витаминов. Немаловажную роль для организма человека играет фосфор. От достаточного количества этого элемента зависит много различных функций, важных для полноценной жизнедеятельности.

Диагностика

Симптомы дефицита помогут врачу определиться с методами и курсом лечения. Именно их совокупность должна натолкнуть специалиста на подозрение этого расстройства у пациента. Возможно, врач посмотрит историю болезни, поинтересуется подробностями образа жизни и рационом.

Самый надежный и достоверный метод диагностики – анализ крови или мочи. У взрослого человека нормальное количество фосфора в крови 2,5-4,5 mg/dL.

То есть выявить отклонения от нормы содержания этого вещества в организме для врача не проблема. Сложность в том, чтобы определить причину недомогания и нарушения целостности костной ткани.

Нормы потребления фосфора

Большая часть фосфора поступает в наш организм с продуктами питания, и в небольших количествах — с водой. В организме, 85% фосфора находится в костях, небольшое количество в мышечной ткани и крови. По сравнению с другими микроэлементами, фосфор относительно хорошо усваивается организмом.

Недостаток фосфора в организме может возникнуть из-за таких факторов как длительный прием понижающих кислотность препаратов, заболевания почек и эндокринной системы, низкобелковая диета, употребление большого количества газированных напитков, чрезмерное поступление в организм кальция.

Рекомендованный уровень потребления фосфора зависит от возраста и пола:

  • Для младенцев до 6 месяцев — 100 мг в день.
  • От 7 до 12 месяцев — 275 мг в день.
  • От 1 до 3 лет — 460 мг в день.
  • От 4 до 8 лет — 500 мг в день.
  • От 9 до 18 лет — 1250 мг в день.
  • От 19 до 50 лет — 700 мг в день.
  • Для беременных женщин и женщин, кормящих грудью — 700 мг в день.

Чем грозит избыток фосфора в организме? Почки здорового человека контролируют норму фосфора в организме, поэтому избыток случается нечасто. Тем не менее, избыток фосфора в организме может плохо повлиять на усваиваемость кальция и витамина D, а также вызвать проблемы в работе сердца и почек.

Важность фосфора для человека

Фосфор играет большую роль во многих химических процессах организма. Так, например, без него невозможна мыслительная и физическая деятельность, поскольку именно благодаря фосфорной кислоте, образующейся в организме, происходит сокращение мышц, необходимое не только для движения, но и для дыхательных и иных процессов.

Элемент активно участвует в таких процессах, как деление и рост клеток организма, а также в очень важном процессе по применению и хранению всей генетической информации, заложенной в человеке.

Он оказывает огромное влияние на активность многих витаминов, которые важны для правильного кислотно-щелочного баланса, и их польза несомненна. Фосфор необходим и для костей, и для зубов: ведь именно этот элемент в качестве фосфата кальция является базовым для ткани данного вида.

В обмене веществ организма этот химический элемент тоже незаменим: с его помощью в человеке продуцируются белки и углеводы, он помогает усваиваться многим питательным веществам, в частности, глюкозе.

Роль фосфора в организме человека сложно недооценить, а потому очень важно понимать опасность его недостатка и то, из каких продуктов микроэлемент для человека усваивается лучше всего.

Недостаток фосфора

Причины снижения содержания фосфора в крови группируют в три категории:

  • Стремительное перемещение фосфора из внеклеточного пространства во внутриклеточное.
  • Неполное всасывание фосфора в кишечнике.
  • Повышенные потери с мочой и стулом.

Установлена связь гипофосфатемии (низкой концентрации фосфора в крови) с избыточным весом без адекватного количества поступления макроэлемента, с недостаточным всасыванием в желудочно-кишечном тракте, с сахарным диабетом, с дисфункций почечных канальцев, а также с алкоголизмом и голоданием.

Читайте так же:  Особенности горизонтальных и вертикальных жалюзи

Причины недостатка фосфора:

  • Нарушения обмена фосфора.
  • Неудовлетворительное количество поступления макроэлемента в организм (низкое количество потребления белка).
  • Избыточный уровень в организме соединений магния, кальция, бария, алюминия.
  • Чрезмерное потребление синтетических напитков (газированных и пр.).
  • Продолжительные хронические болезни.
  • Отравления, наркозависимость, алкоголизм.
  • Патологии щитовидной железы, околощитовидных желез.
  • Болезни почек.
  • Вскармливание грудного ребенка искусственными смесями.

Симптомы недостатка фосфора, узнать подробнее в статье «Дефицит фосфора в организме»:

  • общая слабость, утрата аппетита, истощение;
  • боли в мышцах и костях;
  • снижается сопротивляемость к инфекциям, простудным заболеваниями;
  • уменьшается синтез белка печенью;
  • появляются дистрофические изменения миокарда, геморрагические высыпания на слизистых оболочках и коже;
  • в ряде случаев – нарушения психики;
  • рахит, пародонтоз.

Профилактика

Самое главное – поддержание адекватного полноценного рациона. Продукты, которые содержат фосфор в наибольшем количестве:

  • продукты животного происхождения (курица, индейка, свинина);
  • рыба (особенно морская) и морепродукты;
  • молочные продукты (йогурты, творог, сыр, молоко);
  • фасоль, чечевица и соя;
  • продукты на основе цельных зерен;
  • орехи;
  • семена тыквы и подсолнечника.

Также важно знать, какие вещества мешают его нормальному усвоению. Спровоцировать недостаток фосфора и его симптомы может переизбыток железа, магния и алюминия. А чрезмерное количество самого фосфора создает дефицит кальция и ухудшает всасывание магния.

Люди старше 40 лет должны особенно позаботиться о полноценности рациона для предотвращения этого состояния. Лучше делать акцент на употребление овощей (особенно зеленых и листовых) и молочных продуктов. А от чрезмерного количества мясных блюд и консервов лучше отказаться. Это поможет снять нагрузку с почек.

Главное условие профилактики – здоровый рацион. Правильный расчет суточной нормы всех необходимых витаминов и микроэлементов поможет надолго сохранить природный баланс в организме (подробнее о том, как организовать свой рацион питания).

Фосфор в организме человека

Содержание фосфора (phosphorus) в организме 500 — 750 г, примерно 90% сконцентрировано в зубах и костях.

В заключение

Фосфор для организма человека – незаменимый химический элемент, участвующий в самых важных процессах. Важность его воздействия на жизнедеятельность сложно переоценить: при его отсутствии не только нарушаются обменные процессы, но и начинает разрушаться сам организм. Однако стоит помнить и о том, что и его переизбыток также несет негативные последствия. Очень важно всегда соблюдать сбалансированную диету, не отказываться ни от каких полезных продуктов и хотя бы приблизительно знать, сколько и каких веществ содержится в повседневной еде. При подозрении на нехватку элемента в организме стоит обязательно пройти проверку у врачей, которые смогут грамотно подобрать препараты фосфора или БАДы, содержащие этот элемент.

Фосфор в спортивном питании

Фосфор – один из самых распространенных в природе веществ, хотя из-за своей способности к быстрому соединению с другими химическими элементами он в чистом виде не встречается. В организме взрослого человека количество этого минерала варьирует от 500 до 700 г.

Фосфор входит в состав костной, мышечной ткани, крови, а также белков и нуклеиновых кислот. При этом почти 99% этого микроэлемента сосредоточено внутри клеток. Соединяясь с кислородом, он образует фосфаты – составную часть всех животных и растительных клеток. Фосфор является металлоидом и обладает уникальной особенностью, в зависимости от условий, проявлять то восстановительные, то окислительные свойства.

Чем полезен фосфор для организма

Фосфор нужен для осуществления почти всех метаболических реакций в организме (внутриклеточный обмен, метаболизм протеинов и липидов), влияет на активное усваивание кальция. Данный микроэлемент необходим и для нормальной работы центральной нервной системы, сердца и почек.

Фосфорные соединения участвуют в обмене энергии, отчего напрямую зависит мышечная и умственная деятельность человеческого организма. Без достаточного количества фосфора зубы и костные структуры не могут стабильно развиваться. Доказано, что этот микроэлемент положительно влияет на либидо и на естественные процессы восстановления и роста, недаром так называемая диета Казановы включает в себя продукты богатые фосфором.

Фосфаты являются основными ионами во внутриклеточной и в межклеточной жидкости. Фосфорная кислота – активный участник в построении огромного числа ферментов, которые вызывают химические реакции в клетках.

Природные источники фосфора. Суточная потребность человека

В организм фосфор поступает благодаря потреблению рыбы, морепродуктов, говяжьей печени, яиц, творога, сыра, молока и хлеба. Этот микроэлемент также присутствует в фасоли, миндале, горохе, ячневой, перловой и овсяной крупах, моркови, грецких орехах, брокколи, ягодах, чесноке и шпинате.

Этот микроэлемент усваивается с трудом: из пищи (кроме рыбы) всасывается в среднем 70%, при этом фосфор в продуктах животного происхождения усваивается лучше. Процесс проходит эффективнее всего при оптимальном соотношении фосфора с кальцием два к одному.

Для взрослого человека суточная потребность в фосфоре колеблется от 0,8 г до 1,2 г. Беременным и кормящим нужно до 1,5 г, детям до 6 лет – 800 мг.

Чем опасен недостаток фосфора?

Гипофосфатемия чаще всего возникает у беременных женщин, у людей, в организме отмечается нехватка витамина D и белка, при почечной недостаточности и проблемах со щитовидной железой или желчевыводящими путями. Это приводит к возникновению кариеса и пародонтоза, мышечным болям, рахиту, нервным расстройствам, а также заметному снижению физической и умственной трудоспособности, потере аппетита.

К уменьшению запасов фосфора в организме также приводят алкогольная интоксикация, легочная недостаточность, тяжелая форма диабета, длительный прием мочегонных. У здорового человека дефицит этого микроэлемента может возникнуть при несбалансированном питании.

О нехватке фосфора в организме свидетельствует его низкая концентрация в крови – менее 1 ммол/л.

Чем опасна передозировка фосфором

Гиперфосфатемия приводит к острому отравлению, не исключая летальный исход. Основные симптомы передозировки – сильная рвота, резкие боли в кишечнике и желудке. Еще одним важным признаком является сильное жжение, почесывание в ладонях.

Избыточное поступление фосфора приводит к понижению в организме уровня марганца, что становится причиной обильного выведения кальция из костных и мышечных тканей. Избыток фосфора также отрицательно влияет на центральную нервную систему. Вначале это приводит к перевозбуждению, а затем – к необратимым органическим изменениям, которые способны вызвать паралич или тяжелую форму атеросклероза. Не менее страшно и развитие остеопороза.

Читайте так же:  Чеснок — культурное растение

Об избытке фосфора в организме говорит его высокая концентрация в крови – более 1,8 ммол/л.

Полезные свойства фосфора для спортсменов

Фосфор по праву считается главным микроэлементом для спортсменов во время тренировок или после травм: в сутки им нужно потреблять в два раза больше этого микроэлемента, чем обычным людям

Фосфор обеспечивает организму энергию, которая необходима для правильной работы мышц, оптимизируя их сокращения. Также он противостоит преждевременному закислению и улучшает снабжение мышц кислородом.

Однако врачи предупреждают, что с увеличением количества фосфора, чтобы не допустить чтобы молочная кислота в крови снизилась до слишком низкого уровня, нужно пропорционально нарастить употребление кальция.

Следует учесть, что фосфоросодержащие добавки для спортсменов будут эффективны только в тех случаях, когда от человека требуются максимальные усилия в течение короткого времени – не более 5 минут. При этом профессиональные тренеры также знают, что тренировка способна поднять содержание фосфора в крови человека в гораздо большей степени, чем любые добавки.

Чем грозит недостаток фосфора и где его брать — 10 богатых фосфором продуктов

Фосфор — это микроэлемент, жизненно необходимый для нормального функционирования организма, а именно почек, печени, сердца и мозга.

    09.01.2017, 15:15

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Фосфор — это микроэлемент, жизненно необходимый для нормального функционирования организма, а именно почек, печени, сердца и мозга. Фосфор необходим для здоровья внутренних органов, суставов и зубов. Также, этот микроэлемент принимает участие в регуляции уровня гормонов. В этой статье мы расскажем, чем грозит недостаток фосфора, сколько фосфора необходимо для организма, и в каких продуктах содержится много фосфора.

Возможные причины недостатка фосфора в организме человека

Как правило, дефицит макроэлемента провоцирует неправильное питание с пониженным содержанием этого вещества в рационе. Неадекватная или экстремальная диета, с помощью которой молодые девушки пытаются поддержать фигуру, может дать толчок к развитию заболеваний.

Какие причины способны вызвать нехватку фосфора, и каковы симптомы, характерные для этого состояния?

1. Нездоровое питание

Любые продукты содержат максимальную концентрацию полезных веществ именно в сыром виде. Но, поскольку мы питаемся в основном термически обработанной пищей, организм иногда компенсирует недостаточное поступление фосфора из минералов, содержащихся непосредственно в крови. Однако регулярное игнорирование употребления таких продуктов рано или поздно приведет к развитию состояния дефицита этого минерала.

Даже недостаток другого витамина, активно взаимодействующего с фосфором в процессе естественных химических реакций, приведет к проблемам с его усвоением.

2. Пристрастие к алкоголю

У людей, страдающих алкоголизмом, есть большая вероятность попасть в группу риска. Помимо неполноценного питания, у них часто наблюдаются нарушения работы почек, печени и кишечника, поврежденных в результате злоупотребления спиртным. Как известно, эти органы отвечают за всасывание питательных веществ из пищи и метаболизм. Особые опасения вызывают те, кто уже был неоднократно госпитализирован из-за алкогольной интоксикации.

3. Сахарный диабет

Недостаток фосфора у диабетиков обусловлен низким количеством производимого инсулина, который расщепляет жиры. К тому же у них часто нарушена функция почек, которые должны выводить излишнюю глюкозу и продукты распада. Это приводит к накапливанию кислот и токсинов в крови, что препятствует усвоению организмом фосфора. Особенно стоит следить за его уровнем пациентам, которые недавно перенесли эпизод диабетической комы.

4. Наследственность

В редких случаях это расстройство бывает врожденным, если у кого-то из родственников наблюдался хронический дефицит фосфора с сопутствующими симптомами. Таким пациентам желательно посещать периодически врача и сдавать анализы мочи и крови для определения уровня макроэлемента.

Главной причиной проблем с поглощением организмом фосфора является недоедание, нерациональное питание или анорексия. То есть для предотвращения развития болезни достаточно составить сбалансированный рацион, включающий в себя достаточное количество не только этого минерала, но и всех витаминов, с которыми он взаимодействует.

Фосфор в продуктах питания

В организме усваивается количество фосфора не более 70%. Только фосфор рыбы всасывается в кишечнике фактически полностью.

Фосфор в продуктах:

  • молоко, молочные продукты (сыры);
  • мясо, субпродукты (говяжья печень), птица, яйца;
  • рыба, икра осетровых;
  • хлеб, овсяная и гречневая крупы;
  • орехи грецкие, семечки;
  • овощи, зелень (тыква, петрушка, капуста, шпинат, чеснок, морковь).

Поступление фосфора с продуктами питания по убывающей:

  • молоко и мясо – 550 мг
  • домашняя птица – 380 мг
  • рыба – 350 мг
  • мука – 270 мг
  • хлеб – 205 мг
  • овощи – 140 мг

По нисходящей приведены наиболее подходящие продукты для употребления в пищу с содержанием фосфора и кальция.

Норма фосфора в сутки – 800 мг, максимально допустимое количество потребления — 1600 мг.

Допустимые дозы фосфора

Для взрослого, суточная доза вещества, должна насчитывать примерно 1100 -1500 мг которую мы извлекаем из продуктов его имеющих.

Для лиц, с развивающимся остеопорозом, кариесом, и занятых на тяжелых работах, нуждаемость в фосфоре немного повышается.

В таких эпизодах его надо получать по предписанию врача, в медицинских препаратах.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для детей, в зависимости от возраста – от 120 мг до 1450 мг;
Нуждаемость грудного младенца в этом веществе целиком покрывается при питании материнским молоком.
Женщинам – 1- 2 г;
Беременным и в период лактации – 3,5 – 3, 8 г.
Мужчинам 1- 2 г.;
При значительных нагрузках нуждаемость в этом полезном элементе поднимается в 1,5-2 раза.

Симптомы нехватки фосфора в организме

Проявления дефицита не выражены ярко. До наступления периода ломкости костей человек может ощущать лишь недомогание и снижение работоспособности. Поначалу его можно принять за обычную простуду или переутомление. Определить наличие проблемы может только врач после анализа крови.

Но есть признаки, которые могут натолкнуть вас на мысль о возможной проблеме.

  1. Потеря или полное отсутствие аппетита. Это особенно опасно, поскольку недостаток питания будет только усугублять состояние и способствовать скорейшему развитию осложнений на фоне ослабленного организма.
  2. Тревога, беспричинный страх и раздражительность. Такие изменения психики проявляются вследствие нарушения функционирования нервной системы. Частым симптомом недостатка фосфора являются вспышки внезапной агрессии.
  3. Быстрая утомляемость и сонливость. Возникают они независимо от количества физических нагрузок и отдыха. Такое состояние преследует человека постоянно.
  4. Головные боли. Появляются очень часто, иногда не прекращаясь в течение целого дня, и крайне тяжело снимаются медикаментами.
  5. Тугая подвижность суставов. Дефицит фосфора ведет к нарушению нормальной работы суставов и связок, поскольку является важным элементом для их здоровья.
  6. Слабость и дрожь в мышцах. Человек ощущает снижение мышечного тонуса, и даже привычные дела даются ему с трудом. Нередко это состояние сопровождается болью или тремором.
  7. Онемение или повышенная чувствительность кожных покровов.
Читайте так же:  Почему желтеют завязи огурцов в теплице

Многие из этих признаков характеры, в том числе для других заболеваний.

Осложнения долгосрочного дефицита

Без лечения, особенно при недостатке кальция, возможно развитие серьезных осложнений.

  1. Рахит. Болезнь чаще встречается у детей. Она также связана с дефицитом витамина Д, который подавляет способность организма усваивать кальций и фосфор. Проявления включают задержку роста, боль в позвоночнике, мышечную слабость и деформации скелета.
  2. Остеомаляция. Патология наблюдается у детей и взрослых. Происходит размягчение костной ткани из-за недостатка кальциферола. Данный дефицит также способен привести к проблемам с усвоением фосфора и кальция. На ранних этапах болезни признаки могут отсутствовать. По мере развития возможно нарастание тупой ноющей боли, особенно в нижней части спины, таза, бедер, ног или ребер.

Переизбыток фосфора

Случается и такое, что в организме накапливается слишком много фосфора, что приводит к нежелательным последствиям:

  • плохое усвоение кальция, что приводит к вымыванию его из организма и, как следствие, делает очень хрупкими кости и зубы;
  • образование солей и камней в почках – причиной тому является как раз активное вымывание через почки кальция;
  • заболевания печени и желудочно-кишечного тракта;
  • частые кровотечения.

Становится ясно, что как недостаток фосфора, так и его переизбыток может оказать негативное влияние на организм. Для того чтобы этого не произошло, следует тщательно планировать свой рацион и делать его разнообразным, не зацикливаясь на каком-либо одном виде пищи.

Избыток фосфора

Фосфор и фосфаты являются нетоксичными. Летальной дозой для человека считается 60 мг P4. Высокой токсичностью обладает ряд соединений фосфора (фосфин).

Отравления соединениями фосфора провоцируют нарушения работы почек и печени, сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, а также других систем и органов.

Причины избытка фосфора:

  • Чрезмерное количество поступления фосфора («белковый перекорм»).
  • Употребление большого количества консервированной продукции, лимонадов.
  • Продолжительное взаимодействие с фосфорорганическими соединениями.
  • Нарушения обмена фосфора.

Симптомы избытка фосфора:

  • отложение малорастворимых фосфатов в тканях;
  • поражения пищеварительного тракта и печени;
  • декальцинация костей (остеопороз);
  • кровоизлияния и кровотечения;
  • лейкопения, анемия.

Дефицит фосфора

Недостаток фосфора в организме — явление довольно редкое. В основном необходимое количество этого элемента человек получает с продуктами. Нехватка фосфора может образоваться в том случае, если есть грубые нарушения диеты, например, почти полное отсутствие белковой пищи и злоупотребление алкоголем, сладкими газированными напитками.

Довольно часто с недостаточностью этого элемента сталкиваются люди, которые продолжительное время соблюдают строгую веганскую, вегетарианскую или сыроедческую диету, питаясь, в основном, овощами и фруктами, особенно если они произрастали на землях, бедных фосфором. Таким людям рекомендуется регулярно проходить обследование у врача и, при необходимости, принимать препараты фосфора, подобранные индивидуально.

Дефицит этого элемента может возникнуть и вследствие различных гормональных нарушений, многих хронических заболеваний.

Каковы симптомы нехватки фосфора? Они могут быть различны:

  • сильная беспричинная слабость;
  • недомогание;
  • резкие перепады настроения;
  • нервное истощение;
  • полное отсутствие аппетита;
  • боли в мышцах, суставах;
  • сильные ночные и дневные судороги;
  • рассеянное внимание;
  • резкое ухудшение памяти;
  • частые простудные заболевания без видимых на то причин.

Все вышеперечисленные признаки говорят о том, что в организме сильная нехватка фосфора, следует обратиться к врачу и срочно включать в рацион полезные продукты, богатые этим микроэлементом.

Роль фосфора в организме человека

Кости, зубы: в качестве компонента фосфата кальция фосфор является базовым элементом костей и зубов. И это главная функция макроэлемента.

Деление клеток: фосфор находится в составе фосфолипидов и фосфопротеинов в структуре мембран клеток, а также в составе нуклеиновых кислот, принимающих участие в процессах деления клеток, роста, хранения и применения генетической информации.

Синтез энергии: фосфор требуется для преобразования белков, углеводов и жиров в энергию. Он входит в состав молекулы аденозин трифосфата (ATP), который является аккумулятором энергии, обеспечивающим энергозависимые процессы в клетках тканей, особенно в мышечной и нервной.

Обмен веществ: фосфор принимает участие в метаболизме и продуцирование углеводов и белков.

ЦНС: фосфор вовлечен в процесс передачи нервных импульсов.

Баланс фосфора и кальция: данные макроэлементы тесно связаны в организме и при выполнении многих функций уравновешивают друг друга. Этот баланс 2 (кальция) : 1 (фосфора) отчасти координируется гормонами. На обмен фосфора воздействуют гормоны паращитовидной железы, витамин Д, обмен кальция, кислотно-щелочное состояние крови и качественный состав пищи.

Другие функции: фосфор находится во взаимодействии со многими ферментами, активирует работу витамина D и витаминов группы B. Он также способствует поддержанию кислотно-щелочного равновесия, являясь элементом буферной системы крови и иных биологических жидкостей организма. Кроме того, он улучшает усвоению некоторых питательных веществ, к примеру, глюкозы.

Польза фосфора:

  • благоприятствует росту и восстановлению организма;
  • способствует нормализации энергетического обмена;
  • снижает болевые ощущения при артритах;
  • оказывает укрепляющее воздействие на зубы;
  • улучшает метаболизм;
  • содействует делению клеток;
  • координирует кислотно-щелочной баланс;
  • активирует ферментные реакции.

Где содержится фосфор?

Продукты, содержащие этот полезный элемент, очень распространены и доступны для каждого человека. Стоит отметить, что их употребление следует сочетать с продуктами, содержащими кальций, поскольку именно фосфор помогает последнему отлично усваиваться в организме, делая кости и зубы крепкими. При этом все химические процессы будут проходить отлично, в частности, такой необходимый витамин D будет синтезироваться организмом регулярно и в достаточном объеме.

Читайте так же:  Фильтрационное оборудование для очистки воды муниципального значения

Содержание фосфора в продуктах на 100 г по убывающему количеству:

  • грецкие орехи – 564 мг;
  • молочные и мясные продукты – 550 мг;
  • фасоль – 541 мг;
  • горох – 330 мг;
  • курятина и индюшатина – примерно 380 мг;
  • морская жирная рыба – 350 мг;
  • речная рыба – 300 мг;
  • пшеничная мука – 270 мг;
  • орехи фундук – 230 мг;
  • яйца куриные – 215 мг;
  • хлеб – 205 мг;
  • рис – 97 мг;
  • овощи – примерно 30-60 мг.

Желательно употреблять эти продукты в сочетании в теми, где содержится много кальция. Есть и пища, в которой эти элементы уже содержатся вместе, например, в твороге 5%-ной жирности фосфора 216 мг, а вместе с тем и кальция 150 мг. Для полной усвояемости фосфора его потребление с кальцием должно быть в процентном соотношении 1:2, т. е., например, 100 г фосфора и 200 г кальция.

Для взрослого здорового человека норма потребления фосфора в день – 800-1500 мг, при этом следует учитывать, что полностью он усваивается лишь из жирной морской рыбы, в то время как из остальных продуктов – только на 70-80%.

Чтобы получить из пищи необходимое ежедневное количество элемента, взрослый должен употребить, например:
  • 100 г отварной фасоли и 150 г запеченной индюшатины;
  • большой стейк запеченного или зажаренного на гриле лосося или семги;
  • 200 г творога с добавлением в него йогурта и пучка зелени (по желанию).

Каждый человек сможет самостоятельно грамотно выбрать любимые блюда и продукты, получив при этом необходимую норму фосфора и кальция для того, чтобы чувствовать себя отлично и не иметь проблем со здоровьем.

При определенных показаниях и только по рекомендации врача в некоторых случаях назначаются специальные препараты, но принимать их без назначения специалиста крайне опасно для здоровья.

Фосфаты в продуктах: вред

В пищевой промышленности применяются фосфаты в продуктах в следующих целях:

  1. Ряд газированных (кола) и слабоалкогольных напитков, кое-какие кондитерские изделия содержат фосфорную кислоту в качестве подкислителя.
  2. В продукции из рыбы, птицы и мяса (вареные, варено-копченые колбасы, сардельки) фосфаты сохраняют воду в продукте, повышая его вес и объем, предупреждая формирование бульонно-жировых отёков, в процессе хранения предотвращают высыхание.
  3. В сгущенке – противодействуют образованию кристаллов.
  4. В сухом молоке, сливках, сухих напитках из какао и сахара – не допускают слеживания и формирования комков в порошке.
  5. В плавленых сырах фосфаты выступают в качестве солей-плавителей, обеспечивающих их мягкую консистенцию.
  6. В молоке, молочных консервах применяются при температурной обработке молока.
  7. При изготовлении мороженого и других продуктов из сухих смесей фосфаты повышают скорость их растворения при производстве.
  8. В сливочном масле и маргарине – увеличивают срок хранения.
  9. В консервированных овощах и фруктах – повышают их плотность.
  10. При производстве сахара – применяют с целью осветления.

На этикетках можно найти следующие обозначения:

  • Е 340 — фосфаты калия
  • Е 338 — ортофосфорная кислота (или просто фосфорная)
  • Е 343 — фосфаты магния
  • Е 341 — фосфаты кальция
  • Е 342 — фосфаты аммония

Вредное воздействие фосфатов:

  1. В организме человека баланс кальция и фосфора 2:1. По результатам американских исследователей, в рационе питания среднего жителя США количество фосфора превышает содержание кальция в 2-4 раза.
  2. Избыток фосфора усиливает синтез гормона, вымывающего кальций из костей. Как результат, развивается остеопороз. В настоящее время в мире эта болезнь носит характер эпидемии среди пожилых людей. Заболевание также фиксируют у подростков, которые любят пить колу и другие газированные напитки, у них в три раза чаще диагностируют переломы.
  3. Высокий уровень фосфатов в крови повышает вероятность инфарктов и риск летального исхода от сердечно-сосудистых болезней. Фосфор стимулирует кальцификацию — необратимое поражение сосудов, отложения кальция на внутренней стенке в виде бляшек. Ускоряется этот процесс при почечной недостаточности.

Значение фосфора для человека

Фосфор – наиболее часто встречающийся элемент в земной коре, его насчитывают примерно — 0,08 – 0,095% её веса.
Вещество имеет качество накапливания, в среднем его масса в организме человека — около — 600 гр.

У взрослого — примерно 86% макроэлемента заключено в минеральной доле костного каркаса и зубов. Прочий фосфор распределен в мышечной ткани, внутренних органах.

Для жизнедеятельности человеческого организма этот полезный макроэлемент крайне важен, так как почти ни один биохимический акт в организме не происходит без его соучастия.

Методы лечения дефицита фосфора в организме

В принципе, восполнить нехватку нутриента несложно. Достаточно просто придерживаться принципов правильного сбалансированного питания. Лечащий врач направит вас к диетологу, который разработает рацион питания, учитывая потребности организма и уровень других витаминов и минералов. Питание будет включать повышенное количество продуктов, содержащих фосфор, кальций, магний, цинк и витамин D.

Рекомендованное суточное потребление фосфора:

  • дети до года – 275 мг;
  • до 3 лет – 460 мг;
  • взрослые и дети старше 4-х – 700 мг;
  • беременные и кормящие грудью – 1250 мг.

Лишь в некоторых случаях, когда состояние уже слишком усугубилось, идет активное разрушение костной, зубной и хрящевой ткани, назначают специальные препараты. Чаще всего для лечения рекомендуют принимать фосфоколин, рибоксин, фитин и т.д.

Лучше не запускать болезнь. Любое хроническое недомогание, усталость или упадок сил должны стать поводом для обращения к врачу. Именно раннее обращение предотвратит серьезные осложнения.

Почему важно следить за уровнем потребления фосфора

Существует много причин, из-за которых уровень потребления фосфора важен для здоровья. Вот некоторые из них:

Здоровые кости. Все знают, что для здоровья костей нужен кальций, но не все знают про фосфор. Тем не менее, эти два микроэлемента должны находиться в балансе. Фосфор укрепляет костную ткань.

Здоровые зубы. Фосфор, как и кальций в витамин D, важен для здоровой зубной эмали, здоровья зубов и десен.

Детоксикация организма. Фосфор необходим для поддержания нормальной функции почек — он помогает выводить из организма токсины и другие вредные вещества.

Читайте так же:  Технология строительства каркасного деревянного дома

Метаболизм. Фосфор необходим для того, чтобы ваше тело могло нормально усваивать многие витамины и минералы, включая витамины группы В, рибофлавин и ниацин. Кроме того, фосфор поддерживает метаболизм и пищеварительные функции, а также нормализует обмен веществ.

Уровень кислотности. После попадания в организм, фосфор регулирует кислотно-щелочный баланс, что непосредственно влияет на пищеварение.

Энергия. Фосфор напрямую связан с усвоением витаминов группы В, которые отвечают за выработку энергии. Кроме того, фосфор влияет на работу мышц и его недостаток может привести к общей слабости и плохому самочувствию.

Работа мозга. Фосфор необходим для нормальной работы мозга. Дефицит фосфора связывают со снижением когнитивной деятельности и развитием таких болезней как болезнь Альцгеймера и слабоумие.

Рост и развитие. Фосфор жизненно важен для нормального развития ребенка во время беременности, младенчества и юношеского возраста (до 18 лет).

К чему может привести недостаток фосфора в организме? Последствия дефицита этого микроэлемента не самые приятные:

  • Слабые кости, склонность к переломам и трещинам.
  • Остеопороз.
  • Боли в суставах и мышцах.
  • Зубной кариес.
  • Изменения аппетита и веса (в любую сторону).
  • Онемение.
  • Звон в ушах.
  • Повышенный уровень беспокойства.
  • Проблемы с концентрацией внимания.
  • Задержки роста и развития.

Признаки нехватки фосфора

  • При дефиците элемента отчетливо чувствуется обессиливание, может начаться депрессия, в то же самое время, у человека, эпизодически отмечаются фазы повышения интеллектуальной активности, но они, по обыкновению, замещаются слабостью и психическим расстройством.
  • Проявляется недостача макроэлемента, кариесом, болевыми ощущениями в костях и мышцах, артритами.

Недостаток этого макроэлемента отмечается нечасто, возникшие с этим трудности могут произойти вследствие несбалансированного рациона.

Во избежание недостатка данного вещества, рацион должен быть уравновешенным в оптимальных соотношениях.

Причины возникновения нехватки фосфора

Недостаток данного макроэлемента – явление достаточно редкое, и трудности обычно, возникают главным образом у людей, употребляющих только растительную пищу, произрастающую на почве с небольшим наличием фосфора.

  • Нехватка вещества появляется вследствие продолжительного приема антацидных лечебных средств, снижающих кислотность желудочного сока.
  • Кроме того, к его дефициту приводит потребление в значительных количествах газированных напитков, болезни почек, желез внутренней секреции, злоупотребление алкогольными напитками, диета с недостатком белка.
  • Дефицит фосфора в полной мере может быть причиной для возникновения артрита, поэтому склонность к этому заболеванию – установка к неизменному наблюдению за объемом этого вещества в организме.

В случае уже имеющейся болезни, ее последствия поможет сгладить назначенное врачом добавочное количество данного элемента.

Функции фосфора

  • Принимает участие в урегулировании процессов ЦНС;
  • Упрочивает костную ткань, зубы;
  • Содействует смягчению болевых проявлений при артритах;
  • Побуждает проявления полезных свойств витаминного набора;
  • Поддерживает кислотно-щелочной паритет;
  • Востребован для упорядочения работы сердца;
  • Нормализует процессы обмена;
  • Содействует правильной работе почек;

Этот полезный и незаменимый фосфор

Макроэлемент находится в составе всех, без исключения органах, в мозге и мышечных тканях, принимает участие в обменных течениях систем, поддерживает нормальную работу сердца и ЦНС.

  1. Значительная доля заключена в костных тканях, прочая — в жидкостной среде, сухожилиях, соединительной ткани.
  2. Самый большой энергичный обмен соединений фосфора совершается в мышцах.
  3. Фосфорная кислота нужна для организации ферментов, дающих возможность клеткам действовать в правильном режиме под названием — фосфатаза. Данная кислота полезна и важна для нормальных обменных процессов, работы мозга и нервных клеток.
  4. При участии данного элемента совершаются важнейшие функции — дыхание и брожение, оттого можно авторитетно подтвердить, что и само существование без этого элемента, невозможно.

Он находится во всех зеленых долях растений, но наибольшее число заключено в семечках и плодах. Пища, с наличием фосфора представляются необходимой составной частью любого рациона.

Продукты содержащие фосфор

Для покрытия нуждаемости организма в элементе, необходимо просто соблюдать принципы сбалансированного питания.

Для этого необходимо знать, какие из продуктов имеют этот важный макроэлемент.
Фосфор заключается в рисе, гречке, овсе, фасоли, горохе, томатах, чесноке, картофеле, щавеле, спарже, авокадо, гранате, смородине, малине, семенах тыквы, подсолнечника, в грибах, изюме, курином мясе, говядине, камбале, сардинах, мойве, минтае, твороге, курином желтке.
В 100 г. находится не менее 200 мг. этого макроэлемента.

Детский организм осваивает фосфор из молока от 80% до 90%. Из мясных изделий, морских продуктов и рыбы – 60% — 70%. Около 15% — 20 % макроэлемента, организм приобретает с растительной пищей.

Продукты с высоким содержанием фосфора

Семена: в 100 граммах семян арбуза — более 1200 мг фосфора. Также, богаты фосфором семена подсолнечника, семена кунжута, льняное семя и семена чиа (испанский шалфей).

Орехи: в 100 г бразильских орехов — 725 мг фосфора. Также, фосфор содержится в миндале, кешью, фисташках, кедровых орехах.

Рыба и морепродукты: большое количество фосфора содержится в таких видах рыбы как лосось, карп, тунец, белая рыба, треска, скумбрия, сардины. В 100 г лосося — 371 мг фосфора. Много фосфора в устрицах, креветках, мидиях и крабовом мясе.

Мясо: в 100 г свинины — 311 мг фосфора. Немного меньше фосфора в говядине (286 мг в 100 г), курятине, индюшатине.

Польза молока — помимо кальция и витамина D, в молоке содержится большое количество фосфора. В 1 стакане молока (250 мл) — более 200 мг фосфора.

Сыры — большое количество фосфора содержится в таких видах сыров как пармезан, козий сыр, романо, моцарелла, грюйер, швейцарский сыр, гауда, эдам, эмменталь, проволоне, и др. В зависимости от вида сыра, в 50 г может содержаться более 200 мг фосфора.

Творог — также прекрасный натуральный источник фосфора (в чашке творога — 290 мг фосфора).

Соевые продукты: в 100 г тофу — 287 мг фосфора.

Бобовые: в 100 г — 180 мг фосфора.

Яйца: в 1 яйце — более 60 мг фосфора.

Видео (кликните для воспроизведения).

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Источники

Дефицит фосфора
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here